贵州的羊肉粉

各地都有美食。北京有烤鸭、云南有过桥米线、内蒙古有烤全羊……咱们生活的贵州，有一道著名的风味，那就是-----羊肉粉。

羊肉粉的味道很香，但它的卖相更是令人垂涎欲滴。因为在一碗羊肉粉中有五种不同的颜色，看着就想吃。你瞧，那白色的米粉像一条条公路，相互环绕，层层叠叠，绿颜色的是香菜，黄颜色的是酸白菜。这五种颜色搭配在一起，简直就是古代皇帝所吃的山珍海味嘛!

做一碗羊肉粉十分简单，主要做法是：头一天，将米粉用开水浸泡一两过小时，然后换上清水浸泡。现在只要把泡好的米粉取一些放在漏勺里，再把漏勺放在锅里煮上两三分钟后，把煮透的米粉放入大碗中；再用手抓来几片已经切好的熟羊肉均匀的码放在米粉上面，还有绿油油的香菜、黄黄的酸白菜依次码放；接着，用大勺在已经熬好的汤料中舀上一勺，在慢慢地浇在米粉和羊肉上，浇完之后，一碗香气扑鼻的羊肉粉就做好了。怎么样，很简单吧！

许多人在吃羊肉粉时，要么是细嚼慢咽，或是狼吞虎咽。但我吃羊肉粉很有一套，我吃的时候，先闻一下羊肉粉弥漫的香气，再喝一口汤，然后，任意用筷子夹起一根米粉，在碗里面像画圈圈一样打转，等米粉全都裹在筷子上时，在一口吃掉。接着，时不时吃几片羊肉或香菜、酸菜，也喝几口汤。最后，当我快要吃完的时候，再喝几口汤，然后放下筷子，一边离开，一边回味……

在冬天的日子里，只要吃上这样的一碗羊肉粉，你就会感到全身充满温暖和力量。