稀粥南北味

     “稀粥在中国，犹如长江黄河，源远流长。”

     我的家中，便能体会到南北差异之大。父亲是北方人，母亲是南方人，我在成都长大。早餐若是喝粥，父亲必定偏爱什么都不加的小米粥，而母亲永远钟情于八宝粥，荷叶粥，再配上几碟小菜。回老家就更明显，爷爷奶奶餐桌上的粥平平淡淡，可外公外婆煲粥，就会用一下午的时间，直到甜丝丝的粥香漫出厨房，米饭已经晶莹柔软，闻起来就觉得心都要融化了。

     饮食之中，应该也是这样养出了一方天地一方人。粥总是极尽温柔地安抚着被重味的饭菜占据的味蕾，这是再温柔不过的食物了。不同的粥总有不同的情怀。粥在北方并不常见，北方实实在在的馒头面条粗粮之中需要细腻而实在的粥来中和，不能太甜也不能太咸，喝起来温暖又有力量。北方的粥像北方人一样，有蓬勃的气力，不粘稠。南方的粥自然是内容丰富的，一碗再普通不过的白粥才是最考验厨师功底的。南方人的细软在粥中获得了极大的发挥，闲适的南方有时间去细细熬煮。同样或细致或粗糙或富丽或简朴的粥层出不穷，应该也是一种气氛，悠闲自在。

     粥曾是贫穷的产物，这样中国特色的粥，我们一喝就是几千年，是中国人记在骨子里的东西。记得我去美国时，发烧了，那真是“独在异乡为异客”，不想吃一点外国滋味的东西，寄宿家庭的老太太给我煮了一碗白粥，喝一口眼泪都要掉下来。

     粥，一锅一勺一点一滴，无不是中国。

备注：本文荣获“文星杯”全国中小学生作文大赛初中组一等奖