家乡的美食——牛肉面

牛肉面可是大名鼎鼎的西北美食，而家乡的牛肉面也有着普遍特点：一清、二白、三红、四绿、五黄。看见它的人都会垂涎三尺，如果品尝一口，则令人赞不绝口，回味无穷。

家乡人做出的牛肉面，真可谓得心应手。大师傅身穿和面粉一样洁白的厨衣，用有力的大手将白色的面粉与水搅在一起，然后使劲揉，让面变成一个很光滑的面团。最后，厨师拿起一把面粉，轻轻地洒在面团上，那面粉如同漫天飞舞的白絮，如同洁白美丽的雪花，翩翩起舞般的落在面团上。突然，厨师用双手把它拿起，用熟练的手势，有节奏地拉着面团，将面团拉长拉细再对折，不断重复。面团在双手的挥舞下疯狂地舞蹈着……不一会儿，一团面就被灵活的大手扯成了不同形状的面条，大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱、二细、三细、毛细等如同水手般落入沸腾的水锅中。几分钟后，一碗香喷喷的牛肉面出锅了。

家乡牛肉面的味道也很香。

当面摆上桌时，热气腾腾。雪白的萝卜，清亮的牛肉汤，火红的辣椒，绿色的蒜苗，筋道的牛肉，构成了这道让人的牛肉面。拿起筷子，搅拌均匀，一股清香扑鼻而来。这种清香，让我回忆起了吃过的很多美味；这种清香，也给了我一种梦境般的感受；这种清香，会让你忘记忧愁和烦恼。吃的时候，一定要小口品尝，细嚼慢咽。面筋道，汤美味，吃一口面，再喝一口汤，会感到很舒畅。柔柔的、香香的、滑滑的，其中还有萝卜的衬托，蔬菜的点缀，想起来就让人回味。

家乡的牛肉面是服务好，味道也鲜美，我喜欢吃家乡的牛肉面。指导老师：马国俊

备注：本文荣获“文星杯”全国中小学生作文大赛小学组一等奖