我爱家乡的火锅

俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”每个地方都有不同的习俗和特产，就连南北方在饮食文化上也有着巨大的差异。而我的家乡—重庆最出名的就要数火锅了！　　

重庆火锅的特点概括起来也就三个字：麻、辣、烫。每一盆被端上来的火锅上都会漂浮着密密麻麻的花椒和辣椒，这对不吃辣的人来说无疑是一次味觉上的巨大挑战。当你拿起筷子夹菜时，一不留神，总会有那么几颗调皮的花椒粒藏在你的菜间。你一口要下去，一股椒麻的味道就会从你的唇齿间蔓延开来，紧接着你的嘴唇会上下颤动，像无数只蚂蚁在你的嘴皮上跳舞，让你不由自主地大喊起来：“好麻呀，好麻呀！”　　

我见过有的人吃火锅时会在旁边放一大杯白开水，边喝边吃，可就这样，他们还是被辣得满脸通红。重庆火锅包罗万象：不管是天上飞的，地上跑的，水里游的，都可以烫。我最喜欢吃的就是毛肚了。下锅时间长了不脆，时间短了不熟，只有时间刚刚好，才能把毛肚的味道发挥到极致。　　

重庆火锅就像重庆人的性格，热情火辣。我爱我的家乡，我爱重庆火锅！